THƯ VIỆN VÙNG 5 HẢI QUÂN

Bạn đang tìm cuốn sách nào ?

ẨM THỰC TÂY BẮC DƯ VỊ VÀ CẢM NHẬN

Tác giả: NGUYỄN THẾ LƯỢNG

NXB: Nhà xuất bản Hồng Đức

"Ẩm Thực Tây Bắc: Dư Vị và Cảm Nhận" của tác giả Nguyễn Thế Lượng là một cuốn sách đầy sức hấp dẫn, mang đến cái nhìn sâu sắc và toàn diện về văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng Tây Bắc Việt Nam. Tác phẩm không chỉ đơn thuần là một cuốn sách nấu ăn, mà còn là một hành trình khám phá văn hóa, con người và thiên nhiên của vùng đất này. Nguyễn Thế Lượng bắt đầu cuốn sách bằng việc giới thiệu về vùng Tây Bắc, một vùng đất có địa hình đa dạng, khí hậu mát mẻ và phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ. Tác giả mô tả chi tiết về các dân tộc thiểu số sinh sống tại đây, mỗi dân tộc có những nét văn hóa và phong tục tập quán riêng biệt, góp phần tạo nên sự phong phú và đa dạng cho ẩm thực Tây Bắc. Phần chính của cuốn sách tập trung vào các món ăn đặc trưng của Tây Bắc. Nguyễn Thế Lượng không chỉ liệt kê các món ăn mà còn kể lại câu chuyện đằng sau mỗi món, từ nguồn gốc, cách chế biến đến ý nghĩa văn hóa. Các món ăn như thịt trâu gác bếp, lạp xưởng, cá nướng pa pỉnh tộp, và các loại rau rừng được tác giả mô tả một cách sống động, giúp độc giả hình dung rõ nét hương vị và cách thưởng thức chúng.
CHĂM SÓC NGƯỜI CAO TUỔI CẨM NANG CHO SỨC KHỎE NGƯỜI CAO TUỔI

Tác giả: NGUYỄN LÂN DŨNG

NXB: Nhà xuất bản Dân trí

Cuốn sách “Chăm Sóc Người Cao Tuổi” của tác giả Nguyễn Lân Dũng là một tài liệu quan trọng cho những ai quan tâm đến việc chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi. Cuốn sách cung cấp cho người đọc các kiến thức cơ bản và những nguyên tắc cần thiết để chăm sóc người cao tuổi đúng cách, giúp họ sống khỏe mạnh, kéo dài tuổi thọ và hạnh phúc. Tác giả đã tập trung vào việc giải thích những yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe người cao tuổi và đưa ra các lời khuyên cần thiết để giúp người chăm sóc hiểu rõ hơn về quá trình chăm sóc người cao tuổi. Cuốn sách không chỉ hữu ích cho các nhà chuyên môn về y tế và chăm sóc sức khỏe, mà còn dành cho những người muốn chăm sóc người cao tuổi trong gia đình và cộng đồng.
CÔNG NGHỆ LÊN MEN

Tác giả: NGUYỄN LÂN DŨNG

NXB: NXB KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT

Công nghệ lên men đề cập đến việc sử dụng có kiểm soát các vi sinh vật, chẳng hạn như vi khuẩn, nấm men hoặc nấm sợi, để chuyển đổi các hợp chất hữu cơ thành các sản phẩm mong muốn thông qua quá trình lên men. Đây là một phương pháp công nghệ sinh học được sử dụng rộng rãi đã được thực hiện trong nhiều thế kỷ trong các ngành công nghiệp khác nhau, bao gồm sản xuất thực phẩm và đồ uống, dược phẩm, nhiên liệu sinh học và nông nghiệp. Công nghệ lên men mang lại một số lợi thế so với các công nghệ hóa học truyền thống. Nó thường thân thiện với môi trường hơn, vì nó thường hoạt động trong điều kiện ôn hòa hơn, cần ít năng lượng hơn và tạo ra ít sản phẩm phụ có hại hơn. Ngoài ra, quá trình lên men cho phép sử dụng các nguyên liệu thô có thể tái tạo, chẳng hạn như sản phẩm cây trồng, gỉ đường công nghiệp… do đó giảm sự phụ thuộc vào nhiên liệu hóa thạch và thúc đẩy tính bền vững.
Kỹ thuật trồng các loại hoa vùng nhiệt đới

Tác giả: NGỌC ĐOÀN

NXB: Nhà xuất bản Thanh Niên

Cuốn sách này sẽ giới thiệu đến bạn đọc những loài hoa nhiệt đới đẹp , dễ trồng và chăm sóc , tương đối phù hợp với khí hậu của nước ta.